IMPLEMENTACIÓN DEL MODELO COSTO-VOLUMEN-UTILIDAD PARA LA CORRECTA DETERMINACIÓN DE LAS UTILIDADES EN LA EMPRESA “DESDE EL ALMA EVENTOS”

Abstract

“Desde el Alma Eventos” es una empresa familiar que inició sus actividades en octubre de 2011. Está ubicada en la zona céntrica de San Miguel de Tucumán y la misma se dedica a la elaboración y comercialización de productos de pastelería. La estructura del negocio es pequeña, sin embargo, su trayectoria y sus importantes niveles de producción fueron motivos de atracción para llevar a cabo este emprendimiento. Generalmente las empresas pequeñas desconocen la importancia de gestionar los ingresos y egresos, ya que no consideran esenciales los aspectos operativos de su actividad. Este es el caso de, “Desde el Alma Eventos” donde nos encontramos con una pareja que emprendieron el arte de la pastelería, sin contar con el conocimiento, personal o herramientas idóneas en administración, es por eso que a este análisis se lo considera costoso y que no genera valor. Por esta razón, el uso y aplicación de herramientas administrativas financieras es indispensable para detectar áreas críticas en un negocio, así como para implementar estrategias que permitan aprovechar racionalmente los recursos de esta. A su vez, conocer la continuidad de ciertos productos, el grado de vulnerabilidad de estos frente a las variaciones presentadas en costos, volumen o precios, con el fin de ejecutar estrategias que permitan la mezcla óptima de recursos. La razón de realizar esta investigación es demostrar que las herramientas o mecanismos que utilizan las grandes empresas para obtener utilidades pueden ser aplicados en todo tipo de empresa, independientemente de su tamaño.