COSTO DE PRODUCCIÓN DEL HELADO

Abstract

El objetivo del presente trabajo es analizar los costos de producción del helado de Blue Bell S.A durante el mes de Octubre de 2012. La empresa, de gran envergadura, está situada en la provincia de Tucumán y cuenta con la particularidad de ser una empresa líder en su rubro en la provincia.Para la concreción de nuestro objetivo, nos pareció oportuno dividir este trabajo en cuatro partes. En la primera parte de esta obra, realizamos una reseña histórica sobre la actividad heladera en general que recorre la creación del Helado hasta su llegada a la Argentina y las modificaciones que sufrió a lo largo de los distintos años; haciendo hincapié, principalmente, en el mercado de la industria del helado, en la empresa y sus regulaciones legales.En una segunda parte definimos la planificación de la actividad y realizamos un análisis de la empresa Blue Bell, del mercado y sus consumidores. En el tercer capítuloexponemos los conceptos básicos esenciales para entender la estructura de costos, los que ayudaran a obtener la información necesaria para la toma de decisiones.Por último, en la cuarta parte,nos dedicamos adetallar los procedimientos necesarios para la fabricación del helado, y el cálculo de todos los costos en los que incurre la empresaBlue Bellpara obtener su producto final listo para ser comercializado; esto es, costo de materia prima, mano de obra directa y los costosindirectos necesarios para la fabricación.