DETERMINACIÓN DEL COSTO DE LA CARNE VACUNA EN UN ESTABLECIMIENTO FRIGORÍFICO

Abstract

El objetivo del presente trabajo de investigación es la determinación del costo de la media res en un establecimiento frigorífico ubicado en la provincia de Tucumán y a partir de ese dato calcular el resultado operativo de la empresa según el estado de resultado por costeo tradicional y por costeo variable para luego realizar el análisis marginal, determinado el punto de equilibrio económico en pesos y en unidades, el margen de seguridad y realizar un análisis de sensibilidad respecto a las variables precio de venta y costo variable.