MANUAL PRODUCTOR CAÑERO

Abstract

La finalidad del presente trabajo es realizar un análisis de una empresa dedicada al cultivo de caña de azúcar, desde el punto de vista estratégico y de toma de decisiones. Nuestro trabajo consiste en una herramienta que debe ser utilizada antes del comienzo de una nueva campaña, que permita a la empresa o al productor, tomar la decisión sobre producir o arrendar sus tierras, tomando como eje fundamental y función a maximizar, la RENTABILIDAD de la empresa. La producción de caña de azúcar y su posterior industrialización representa uno de los rubros de mayor importancia económica en la provincia de Tucumán. Existe gran cantidad de productores y empresas del rubro, tanto desde pequeños hasta grandes agricultores. Esta herramienta es de aplicación para productores que producen desde 200 a 600 has., siendo que en este rango poseen estructuras similares; y si bien por los vaivenes propios y constantes de la actividad, los resultados arrojados no son de precisión, se asemejan a la realidad, y permiten lograr el objetivo de arrojar la mejor alternativa a decidir. El trabajo también tendrá un repaso sobre el pasado, presente y futuro de la actividad. Teniendo en cuenta el estudio realizado en este trabajo, se concluye que esta actividad tiene muchas variables a considerar, las cuales en la medida de lo posible deben ser analizadas con antelación, para poder tomar la mejor decisión. Nuestro mayor agradecimiento al profesor conductor de este trabajo, el Contador Juan Pablo Argota, quien contribuyó a hacer posible su realización.