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dc.contributor.authorBarezzi, Ana Carolina
dc.contributor.authorOsores, Daniela María Inés
dc.contributor.authorPedraza, María Andrea
dc.date.accessioned2020-11-15T14:40:32Z
dc.date.available2020-11-15T14:40:32Z
dc.date.issued2017
dc.identifier.urihttp://186.153.163.187:8080/xmlui/handle/123456789/263
dc.description.abstractEste trabajo tiene como propósito encarar un emprendimiento de repostería artesanal, del cual podamos determinar la rentabilidad del mismo y así obtener una fuente de ingreso. Para ello, nos situamos en el mercado de marcas ya establecidas y realizamos un análisis estratégico a fin de determinar la VISION y MISION del negocio. Nuestro objetivo, es situarnos en una zona confortable y accesible dentro de la ciudad de San Miguel de Tucumán, ofreciendo a los clientes productos que, si bien ya están incorporados en el mercado, puedan marcar una diferencia. A fin de satisfacer las necesidades de los consumidores, buscamos ofrecer productos personalizados, frescos, de buen sabor y a un precio competitivo. Por tal motivo, decidimos realizar un análisis de las distintas alternativas en el mercado de repostería artesanal y observamos una mayor demanda en dos tipos de artículos: tortas y tartas. Durante el desarrollo del trabajo, investigamos y nos informamos sobre determinados aspectos, como ser elección y alquiler del local comercial e industrial, la habilitación necesaria para la apertura del mismo, el equipamiento, los mobiliarios y demás activos, los precios de los mismos basándonos en datos reales del año 2016, los costos fijos y variables que debemos afrontar mes a mes, las cuestiones referidas a la estructura y los procedimientos de compra y venta, el análisis del consumo de nuestros productos, el personal especializado en el rubro, entre otros. Al momento de estimar y proyectar la demanda, nos basamos en información obtenida del último censo realizado, para así poder determinar los costos a incurrir y las ventas presupuestadas.es_ES
dc.description.sponsorshipJándula, Rafael Luises_ES
dc.language.isoeses_ES
dc.publisherFacultad de Ciencias Económicas - Universidad Nacional de Tucumánes_ES
dc.relation.ispartofseriesS3-07-17;
dc.subjectContabilidades_ES
dc.titleEMPRENDIMIENTO DE REPOSTERIA ARTESANALes_ES
dc.typeThesises_ES


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